Asia Food Bowl
Mit dieser asiatischen Food Bowl tauchst du in eine Welt der exotischen Gewürze ein. Erdnussbuttersauce, Koriander und Schwarzkümmel verleihen der Food Bowl einen ganz besonderen Geschmack.
Zutaten (2 Portionen)
- 3 Karotten
- 1 Brokkoli
- 3 Hände Champignons
- Einige Zuckererbsenschoten
- 1 TL Rapsöl
- Sesam und schwarzer Sesam
- 5 EL Sojasauce
- 2 EL Erdnussmus
- 2 „Nester“ Reisnudeln (ca. 125g)
- Koriander
Zubereitung
Zunächst Karotten und Zuckerschoten gut mit kaltem Wasser abspülen, Karotten in dünne Stifte schneiden und in einer „Bowl“ (=Schüssel) anrichten.
Für die Soße mischt man ca. 4 EL Sojasauce mit 2 EL Erdnussmus (kann natürlich auch mehr sein) und rührt sie zu einer glatten Soße.
Brokkoli in kleine Röschen schneiden/brechen und in einem Topf mit wenig Wasser und zugedeckt dünsten bis er bissfest ist.
In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Champignons darin braten. Für eine besonders würzige Note, kann hier noch 1 EL Sojasauce hinzugemischt werden.
Ebenso einen Top mit Salzwasser zum Kochen bringen die Reisnudeln hineingeben und kochen lassen. Nach wenigen Minuten sind die Nudeln schon essfertig (dauert viel kürzer als bei normalen Nudeln).
Nudeln abseihen und alles zusammen in der Schüssel schön drapieren, damit man gut erkennen kann, welche Leckereien sich in der Food Bowl befinden.
Zum Schluss kann noch Sesam und Koriander über das Essen gestreut werden.
Viel Spaß beim Nachmachen!
