Mohn – unterschätztes Superfood aus Österreich
Mohn – unterschätztes Superfood aus Österreich Dunkle, kleine Samen, oft finden wir sie auf Weckerl, in den traditionellen Waldviertler Mohnzelten oder auch auf dem Germknödel. In Österreich ist vor allem der Waldviertler Blau- und Graumohn sehr bekannt. Viele haben immer noch die rauschgiftähnliche Wirkung, die dem Mohn nachgesagt wird, im Hinterkopf und verwenden ihn daher nur sehr selten. Der Gehalt an Alkaloiden (Morphin, …) ist im Speisemohn jedoch unbedenklich und zu vernachlässigen. Er kann, und soll, daher auch bedenkenlos gegessen…