Süße Mango-Kokos Food Bowl
Diese süße Varianter einer Food Bowl wird vor allem den Schleckermäulen unter euch schmecken. Durch die Mango bzw. das Mangomus schmeckt das Ganze richtig süß, ohne noch Honig oder Zucker dazuzugeben. Haferflocken liefern wichtige Kohlehydrate, aber auch viele andere Stoffe wie Eisen, Zink und Magnesium, die vor allem in stressigen Zeiten von besonderer Bedeutung sind. Heidelbeeren enthalten viele Antioxidantien und gelten als heimisches Superfood. Wer braucht schon Goji- oder Acai-Beeren, wenn uns auch viele heimische Lebensmittel tolle Inhaltsstoffe liefern? Haferflockenbrei, auch Porridge genannt, eignet sich ideal für SportlerInnen, da er leicht verdaulich ist und Energie liefert.
Zutaten (2 Portionen)
- 60 g Haferflocken
- 300 ml Milch
- 1 reife Mango
- 4 EL Kokosflocken
- 1 händevoll Heidelbeeren (ev. auch Tiefkühlheidelbeeren)
- 2 EL gepuffter Amaranth
Zubereitung
Haferflocken etwas anrösten, mit Milch aufgießen und die Hitze zurückdrehen. Ein paar Minuten quellen lassen und immer wieder umrühren.
Mango schälen und eine Hälfte in Stücke schneiden, die andere Hälfte pürieren.
Den Haferflockenbrei in einer Schüssel geben und Mangostücke wie auch die Heidelbeeren darauf verteilen. Das Mangomus in die Mitte der Schüssel leeren.
Zum Schluss Kokosflocken und gepufften Amaranth dazu geben.
Viel Spaß beim Nachmachen!