Brot und Gebäck

Vollkorn Burger Bun Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich liebe Burger. Meistens ist jedoch das Brot nicht so meins. Überhaupt die fertig abgepackten, die man im Supermarkt kaufen kann, mag ich nicht. Lange Rede kurzer Sinn, ich habe meine eigenen gesunden Burger Buns kreiert und möchte dieses Rezept gerne mit euch teilen. Ihr werdet merken wie gut euer Burger durch den 100%igen Vollkornanteil sättigen und natürlich auch schmecken. Zutaten 3 EL warme Milch 230 ml lauwarmes…

Topfen-Dinkel-Vollkornweckerl Brot ist eines der tollsten Grundnahrungsmittel. Brotlaibe aus Vollkornmehl sind im Supermarkt schon ganz gut vertreten. Mit Gebäck sieht die Sache leider ganz anders aus. Vollkornweckerl findet man kaum, denn Kornspitz und Co. bestehen meist zu 0% aus Vollkornmehl. Darum nehmt es selbst in die Hand und kreiert eure eigenen Vollkornweckerl. Das tolle an dem Rezept für die Topfen-Dinkel-Vollkornweckerl ist, dass du den Teig nur 10 Min. stehen lassen musst. Also ran an dieses Ruck-Zuck-Rezept. Ihr werdet es genau…

Vollkornweckerl Vollkornweckerl sind meist Mangelware im Supermarkt. Meist greift man dann zu Kornweckerl, Sonnenblumenweckerl, Chiaweckerl usw. , die aber alle kein Vollkornmehl beinhalten. Dieses Problem beschäftigt mich schon lange, daher habe ich beschlossen, mir ein einfaches Rezept für Vollkornweckerl zu suchen und selbst welche zu backen. Vorteile von (selbstgebackenen) Vollkornweckerl: Man weiß was „drin“ ist Lange Sättigung Begünstigen die Darmflorazusammensetzung Gleichmäßiger Blutzuckeranstieg SUPER MEGA LECKER 🙂 Zutaten (für ca. 12 Weckerl) 300 g Weizenvollkornmehl 200 g Roggenvollkornmehl 1,5 TL Salz…

Laugengebäck Laugengebäck ist mein absoluter Favorit – bin aber noch nie auf die Idee gekommen selbst welches zu backen. Ich habe mir immer gedacht, diese Backkunst selbst mal auszutesten, da ich bemerkt habe, dass Laugengebäck total einfach funktioniert. Der Trick ist, die Weckerl vor dem Backen kurz in eine Natronlauge zu legen, wodurch sie die typische Farbe und Geschmack erhalten. Mindestens die Hälfte der Getreideprodukte, die wir zu uns nehmen, sollten Vollkornprodukte sein, da diese wertvolle Ballaststoffe,Vitamine und Mineralstoffe liefern.…