Frühstück und Snacks

Apfel-Zimt-Schnecken Ich persönlich liebe ja Germteig und dieses Rezept hat es zu einem meiner Lieblingsmehlspeisenrezepte geschafft. Eine gesunde Nascherei ist es nicht, muss es aber auch nicht immer sein! Es kommt immer auf die Balance an (wie fast überall im Leben). Verbietet euch nichts und versucht dem Körper das zu geben, womit er sich (dauerhaft!!) gut fühlt. Zutaten (Teig) 625 g Weizenmehl 250 ml Milch 1 Würfel Germ/1 Sackerl Trockengerm 80 g Zucker 7 g Salz 1 Ei 100 g…

Haferflocken-Vollkorn-Pancakes Pancakes-Lover aufgepasst! Diese Pancakes sind gesund und lecker! Durch das Vollkornmehl und die Haferflocken liefern sie eine Menge Ballaststoffe, die für eine lange Sättigung sorgen. Trotz „gesundem“ Mehl schmecken sie himmlisch, haben eine fluffige Konsistenz und laden zum schlemmen ein. Zutaten (3 Portionen) 1 Ei ¼ l Milch 120 g Dinkelvollkornmehl 70 g Haferflocken ½ Teelöffel Backpulver Zimt Früchte Zubereitung Für den Teig Ei und Milch miteinander verrühren. Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt einrühren und alle Zutaten gut mixen.…

Brioche Ich bin kein großer Kuchenfan, dafür kann ich mich von Brioche und Striezel nicht satt essen. Dieses Rezept ruft bei mir Kindheitserinnerung hervor, wodurch sie mir gleich noch besser schmecken. Die Mama meiner besten Freundin aus der Volksschule hat sie sehr oft für uns gemacht. Nun backe ich sie selbst, sogar immer noch mit meiner lieben Volksschulfreundin. Zutaten 1/2 kg Weizenmehl 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei 1 Eidotter zum Bestreichen 1 Packung Trockengerm 1 Prise Salz…

Bratapfelmarmelade Schenkst du gerne etwas Selbstgemachtes zu Weihnachten? Dann habe ich ein passendes Rezept für eine herrlich zimtige Bratapfelmarmelade für dich. Über Selbstgemachtes freut sich jeder und wenn es noch dazu sooo lecker schmeckt, ist dein Geschenk der absolute Renner. Zutaten (4 Gläser zu je 250 ml): 750g geschälte Äpfel 250ml Apfelsaft 500g Gelierzucker 2:1 2 EL Zucker 75g Mandelblättchen Mark von einer Vanilleschote 3 Zimtstangen Saft von einer Zitrone Zubereitung Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den…