Low carb (Abendessen)

Geröstete Kohlsprossen Ich weiß ja nicht, ob ihr zu denjenigen gehört, die Kohlsprossen lieben oder zu denen, die sie gar nicht mögen. Für Kohlsprossenfans habe ich heute ein super Rezept und für alle anderen – probiert trotzdem mal dieses Rezept aus, vielleicht werdet ihr ja auch zu Fans. Zutaten 1 Packung Kohlsprossen Olivenöl 2 EL Honig Chiliflocken Salz 2 Handvoll geriebener Parmesan Zubereitung Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Die Kohlsprossen sorgfältig waschen und putzen und ev. halbieren.…

Pizza liegt oft schwer im Magen, was gerade am Abend unangenehm sein kann. Da Kohlenhydrate unsere Energiespender sind, brauchen wir sie vor allem zum Frühstück und zum Mittagessen. Am Abend sieht die Sache etwas anders aus. Nach einem Tag ohne große körperliche Betätigung brauchen wir Kohlenhydrate nur in geringen Mengen, wie sie zum Beispiel auch im Gemüse enthalten sind. Nun kommen die Mini-Auberginenpizzen ins Spiel. Sie bestehen hauptsächlich aus Gemüse und können nach Belieben belegt werden (Achtung Salami enthält viel…

Heute habe ich leckere Zoodles (=Nudeln aus Zucchini) mit einer Tomaten-Ricotta-Oliven-Soße, Basilikum und natürlich Parmesan im Angebot. Klingt gut oder? Da hier Zucchini statt Nudeln verwendet werden, hat das Gericht außer Ballaststoffen kaum Kohlenhydrate. Es besteht also hauptsächlich aus Gemüse (Wasser, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, sek. Pflanzenstoffe) und Eiweiß (Ricotta, Parmesan). Das soll nicht heißen, dass alle Mahlzeiten „Low carb“ (also kohlenhydratarm) sein sollen, aber durchaus in gewissen Situationen Vorteile haben. Wann macht eine kohlenhydratarme Mahlzeit Sinn? Zum Beispiel nach einem…