Süßes

Mohn-Topfen-Torte mit Beerenspiegel

Mohn-Topfen-Torte mit Beerenspiegel Zum Muttertag verwöhnen viele ihre Mütter mit einer selbst gemachten Mehlspeise. Als Inspiration zeige ich euch hier eine Torte, die gut passen könnte. Sie ist einfach zu machen, leicht, fruchtig und ein tolles Dessert für warme Frühlings- und Sommertage.  Zutaten Mohnboden: 2 Eier 80 g Zucker 60 ml Rapsöl 80 ml Mineralwasser/Sodawasser 100 g Mohn 50 g Haselnüsse, gerieben 2 EL Dinkelvollkorn-Mehl 1 TL Backpulver Topfen-Joghurt-Creme: 250 g Topfen 250 g Skyr oder stichfestes Naturjoghurt 125 g…

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Bratapfelzucker

Bratapfelzucker Wer von euch sucht noch ein Weihnachtsgeschenk? Perfekt, dann seid ihr hier genau richtig. Am schönsten sind ja selbstgemachte Dinge, aber manchmal fehlt einem einfach die Kreativität. Dieser selbstgemachte Bratapfelzucker gelingt garantiert und kommt sicher gut bei euren Lieben an! Zutaten (für ca. 10 x 80ml Gläser) 400g Brauner Zucker 150g Apfelchips 1 Packung Vanillezucker 2 TL Zimt Zubereitung Apfelchips pulverisieren und mit den anderen Zutaten vermischen. Tipp: Der Bratapfelzucker passt ideal zu Milchreis, Palatschinken, Kaiserschmarrn, Porridge oder anderen…

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Apfel-Zimt-Schnecken

Apfel-Zimt-Schnecken Ich persönlich liebe ja Germteig und dieses Rezept hat es zu einem meiner Lieblingsmehlspeisenrezepte geschafft. Eine gesunde Nascherei ist es nicht, muss es aber auch nicht immer sein! Es kommt immer auf die Balance an (wie fast überall im Leben). Verbietet euch nichts und versucht dem Körper das zu geben, womit er sich (dauerhaft!!) gut fühlt. Zutaten (Teig) 625 g Weizenmehl 250 ml Milch 1 Würfel Germ/1 Sackerl Trockengerm 80 g Zucker 7 g Salz 1 Ei 100 g…

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Haferflocken-Vollkorn-Pancakes

Haferflocken-Vollkorn-Pancakes Pancakes-Lover aufgepasst! Diese Pancakes sind gesund und lecker! Durch das Vollkornmehl und die Haferflocken liefern sie eine Menge Ballaststoffe, die für eine lange Sättigung sorgen. Trotz „gesundem“ Mehl schmecken sie himmlisch, haben eine fluffige Konsistenz und laden zum schlemmen ein. Zutaten (3 Portionen) 1 Ei ¼ l Milch 120 g Dinkelvollkornmehl 70 g Haferflocken ½ Teelöffel Backpulver Zimt Früchte Zubereitung Für den Teig Ei und Milch miteinander verrühren. Vollkornmehl, Haferflocken, Backpulver und Zimt einrühren und alle Zutaten gut mixen.…

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Brioche

Brioche Ich bin kein großer Kuchenfan, dafür kann ich mich von Brioche und Striezel nicht satt essen. Dieses Rezept ruft bei mir Kindheitserinnerung hervor, wodurch sie mir gleich noch besser schmecken. Die Mama meiner besten Freundin aus der Volksschule hat sie sehr oft für uns gemacht. Nun backe ich sie selbst, sogar immer noch mit meiner lieben Volksschulfreundin. Zutaten 1/2 kg Weizenmehl 60 g Zucker 60 g Butter 1 Ei 1 Eidotter zum Bestreichen 1 Packung Trockengerm 1 Prise Salz…

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Bratapfelmarmelade

Bratapfelmarmelade Schenkst du gerne etwas Selbstgemachtes zu Weihnachten? Dann habe ich ein passendes Rezept für eine herrlich zimtige Bratapfelmarmelade für dich. Über Selbstgemachtes freut sich jeder und wenn es noch dazu sooo lecker schmeckt, ist dein Geschenk der absolute Renner. Zutaten (4 Gläser zu je 250 ml): 750g geschälte Äpfel 250ml Apfelsaft 500g Gelierzucker 2:1 2 EL Zucker 75g Mandelblättchen Mark von einer Vanilleschote 3 Zimtstangen Saft von einer Zitrone Zubereitung Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den…

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Bananenbrot ohne zusätzlichem Fett und Zucker

Bananenbrot ohne zusätzlichem Fett und Zucker Normalerweise bin ich persönlich kein Fan von „gesunden“ Kuchen, Keksen oder sonstigen Nachspeisen, aber Bananenbrot hat es mir echt angetan. Da es zu 100 % aus Vollkornmehl besteht, beinhaltet es hochwertige, komplexe Kohlenhydrate und ein Vielfaches mehr an Vitaminen und Mineralstoffen als Weißbrot bzw. Kuchen. Außerdem hält es dadurch lange satt und lässt unseren Blutzucker nicht ganz so hoch ansteigen, was wiederrum Heißhunger vorbeugt. Aufgrund von Zuckerquellen wie reife Bananen und Äpfeln bzw. Apfelmus…

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Apfelschnitten

Apfelschnitten Auch Süße Speisen dürfen einen kleinen Platz am Speiseplan einnehmen. An einer kleine Nachspeise ist absolut nichts auszusetzen. Für alle die keine großen Tortenbäcker sind, habe ich heute ein recht einfaches Kuchenrezept für euch: Leckere winterliche Apfelschnitten Zutaten Teig 1/8 l Öl 1/8 l Wasser 3 Eier 25 dag Zucker 20 dag Mehl 1 Pckg. Backpulver Belag 500g Apfelmus ¼ l Schlagobers 2 Sahnesteif ¼ Sauerrahm Zimt, Zucker Zubereitung Teig Öl, Wasser und Eidotter schaumig schlagen, Zucker, Mehl und…

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Anti-Stress-Bällchen

Anti-Stress-Bällchen Essen für mehr Gelassenheit? Geht das? Na klar! Bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittelkombinationen lässt sich Stress nachweislich vermindern, da sie Stoffe enthalten, die unser Körper vor, während oder nach einer Stressreaktion braucht. Zusätzlich enthalten sie Stoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen, B-Vitamine, spezielle Aminosäuren und komplexe Kohlenhydrate, die „gelassener“ machen. Bevor ich hier bestimmte Lebensmittel heraushebe, möchte ich aber noch anmerken, dass regelmäßige und ausgewogene Mahlzeiten und die richtigen Getränke das A und O für eine gute Stimmung und hohe Leistungsfähigkeit …

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