Halloumi Food Bowl
Halloumi ist eines der gekühlten Lebensmittel, welches sich immer bei mir im Kühlschrank befindet. Er passt einfach immer und überall dazu, wie auch zu dieser Food Bowl. Das ist ein ideales Essen, wenn man einmal richtig Guster auf etwas Frisches und Knackiges hat.
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Packung Halloumi
- .1 roter Paprika
- 1 Gurke
- Radieschen
- 1 Avocado
- 8 Cocktailtomaten
- 4 getrocknete Tomaten
- Kresse
- 1-2 EL Olivenöl
- Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung
Quinoa im Verhältnis 1:2 (1 Teil Quinoa, 2 Teile Wasser) in Salzwasser kochen.
Gurke, Paprika, Radieschen, Avocado und Tomaten in Scheiben bzw. Stücke schneiden und in einer Schüssel schön anrichten.
Wenn der Quinoa fertig ist, mit getrockneten Tomaten mischen und ebenfalls in der Schüssel anrichten.
Halloumi in Scheiben schneiden und anbraten. Wenn beide Seiten knusprig sind, Halloumi zu den anderen Zutaten geben.
Zum Schluss noch Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer über alle Zutaten geben.
Viel Spaß beim Nachmachen!
